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新闻资讯

  • 超市蔬菜保鲜喷雾机市场观察

    1,在超市,小型家用机能否替代大型机,真的有降维打击吗?   当前几个网商平台通过关键词“超市蔬菜保鲜喷雾机”搜寻,排名靠前的产品均为几百元的小型加湿器,外观直觉为家用机或者办公室场合使用,无论其描述水箱多么大,出雾口多少个,最大标注总喷雾量没有超过每小时2000ml的,等同于工业机的每小时2kg,而工业机的喷雾量常规来说应该是3kg起步,部分为了搞低价吸引眼球的工业机商户会出一些2kg的鸡肋工业机型,那些鸡肋机型是怎么回事呢?除了吸引眼球,别无用处,就好比中型货车装了个电三轮的发动机带着走,除了外观唬人,还是个电三轮。   办公室加湿器内部(一两个普通片,最多三五片)     工业级保鲜喷雾机 (6~10片一组或多组,分为高效与普通片)   到有人提到的,在超市蔬菜保鲜应用中,办公室加湿器已经降维打击工业机,是不是这样呢?从我们这些年的经验来看,超市货架宽度一般为0.7~1米,额定3kg的工业机配合12cm直径风扇通过110mm喷雾口出来,最大可覆盖5米货架保鲜。如果所有数据同时变差呢?减半的雾量,减半的风量,减半的通风道直径造成的大风阻,一台办公室级加湿器达到工业喷雾机的雾量感官效果也就能带一二米的货架,因为本身办公室型加湿器的雾气是很小的,您非要让它干活挣钱那真是难为人。   2,为什么会有生鲜超市保鲜的需求 从近年的经验来看,我国大部分地区不是常年湿润,生鲜品类的特点决定这些商品容易受空气湿度的影响,加速变质,蔬菜失水变蔫,鲜肉失水表层变干变暗,早年火锅店串店自助台大型餐饮的后厨更早的意识到这个问题,当前还没有超市保鲜喷雾机这个提法,后来这个用法逐渐传开,注重品质的生鲜超市也开始采用,开始从西北西南地区流传开来,然后是东北华中直到全国各地,从普通超市到小店到连锁自助都开始使用,重复购买率很高,说明蔬菜保鲜喷雾机这个产品是满足了生鲜保鲜的需求,能够带来更好的经营利润,有很好的效果。   3,什么产品是靠谱的生鲜超市蔬菜保鲜产品 蔬菜保鲜的方式有多种,比如化学法,物理冷却法,隔离法……除了个别特别在意价格的地方,一般不会使用化学法保鲜;物理冷却是减缓商品的氧化过程,低温是很好的保鲜方式,只是设备运行采购占地等原因,可能不适合终端店铺使用;隔离法更是适合用于库房不能用在卖场;喷雾保鲜原理是强制提供局部空气湿度,减缓商品的水分散失,是一种不那么直接的保鲜方法,但是在其它方法都有弊端的情况下,这种加湿喷雾保鲜方法就显得有了几个优势,比如进入成本低,运行维护成本低,效果也不错,实施方便等,我们亲证了这个行业的萌芽和发展,也见到了这个行业的乱象,各种品牌此起彼伏,每年都不同。至此,可能部分读者已经安装使用中,你可以试试联系下之前的销售厂家还在不在,前几天看到很感慨的一句话,最起码的靠谱就是商品已经用到不能再用了,那销售厂家还在。 [查看全文]
  • 生鲜超市喷雾机与其它保鲜方式的对比

    从近年的经验来看,我国大部分地区不是常年湿润,生鲜品类的特点决定这些商品容易受空气湿度的影响,加速变质,蔬菜失水变蔫,鲜肉失水表层变干变暗,早年火锅店串店自助台大型餐饮的后厨更早的意识到这个问题,当前还没有超市保鲜喷雾机这个提法,后来这个用法逐渐传开,注重品质的生鲜超市也开始采用,开始从西北西南地区流传开来,然后是东北华中直到全国各地,从普通超市到小店到连锁自助都开始使用,重复购买率很高,说明这个产品是满足了生鲜保鲜的需求,也没有造成成本压力,必然有了很好的效果。 蔬菜保鲜的方式有多种,比如化学法,物理冷却法,隔离法……除了个别特别在意价格的地方,一般不会使用化学法保鲜;物理冷却是减缓商品的氧化过程,低温是很好的保鲜方式,只是设备运行采购占地等原因,可能不适合终端店铺使用;隔离法更是适合用于库房不能用在卖场;喷雾保鲜原理是强制提供局部空气湿度,减缓商品的水分散失,是一种不那么直接的保鲜方法,但是在其它方法都有弊端的情况下,这种加湿喷雾保鲜方法就显得有了几个优势,比如进入成本低,运行维护成本低,效果也不错,实施方便等,作为专业生鲜喷雾设备的我们,亲证了这个行业的萌芽和发展,也见到了这个行业的乱象,各种品牌此起彼伏,每年都不同。部分读者可能已经安装并使用喷雾机,你可以试试联系下之前的销售厂家还在不在,前几天看到很感慨的一句话,最起码的靠谱就是商品已经用到不能再用了,那销售厂家还在。 [查看全文]
  • 超市蔬菜保鲜喷雾为什么没效果

    都知道越是新鲜的蔬菜越好卖,不少店家计划购买蔬菜保鲜喷雾机,但是当前网络渠道一些加湿器商家以低充高,用民用加湿器打工业加湿器的擦边球,很多第一次选择此类产品的生鲜店主为追求所谓性价比往往没有仔细分辨,买回去后各种不如意。作为真正工业加湿器的生产制造商,芳田加湿为广大用户提个醒,不要被误导,真正工业级加湿器才是您生产过程的得力帮手。   真正工业级加湿器有以下特点 可靠性高  生产环境下的喷雾加湿对长时间运行的故障率要求严格 部件可替代性强  一旦损坏可以及时修复,恢复生产 可持续供水  连续生产环境要求工业级加湿器水源不中断 容易拆装  民用机一般为一次性锁扣型安装,拆开后密封无法保证;工业机普通工具可打开机器,方便快速维修维护 标注方式  主要突出水箱容积的一般为民用机,工业级加湿器主要突出雾化量 噪音级别  加湿器的噪音主要是水和风机,风机小噪音肯定小,但也无法接喷雾管道 用料特点  塑料外壳多为民用机,工业级加湿器一般为耐用的不锈钢材质 选型过程  真正工业级加湿器选型要综合考虑空间体积与温湿度换气量等多种条件,不管不问卖外观的是民用机 价格区间  几十到千元的为民用机,工业级加湿器均价在二千到万元     以上特点基本可以从市场中找到真正工业加湿器了,如果您已经被误导购买了民用加湿器,还可以有如下体会: 雾气很小到几乎看不到 不接管雾气还行,一旦接管,雾气几乎没有 开动加湿器,室内湿度指标没什么变化 …… 如果有这些感觉,直接扔掉如摆设般的民用机换芳田真正工业加湿器。生鲜超市蔬菜保鲜用加湿喷雾方式是肯定有效的,但需要您选择的是真正工业级加湿器。 [查看全文]
  • 看人流选址某些时候是错的,因为超市……

    人流量多不等于营业额高!有些门口好大人流,生意一般般,有的门口很少人,但是生意红火。为啥呢?   比如A店开在小区里,每天经过人很多,但是生意不怎么样,原来A店两百米处有个大超市,而小区的住户都是普通居民而且以中老年为主,所以这个地方人虽多,进店消费的却不怎么多,奈何小区的门面店租也高,所以不怎么赚钱;   B店也是开在小区里,同样的附近150多米处也是有个大超市,但是生意确不错,原来这个小区靠近一个大建材市场,这小区的住户很多都是哪里做生意的,而且以青中年为主,很明显的生意人时间不多重效率且青中年喜就近消费不像家庭主妇还有老年喜欢进大超市选购,而且生意人的购买力也强,好烟好酒卖的快,所以B店生意挺好!   C店也是开在小区,附近没有大超市但是门口的马路很宽是主干道,看起来门口的人流量和对面的人流量很多,但是生意也一般,原来马路对面人虽多但是不好过来,人家对面也有超市,而自己小区虽然大超市没有但是小超市也不少,所以生意也是一般般;   D店跟C店一样也是开在大马路上而且不是小区正门口,但是生意不错,原来他对面有个三甲儿童医院,生意好的不得了,关键是暴利,平常卖2.5或3元的康师傅茶,他卖4元,只有羡慕嫉妒恨了!   E店开在城中村村里,这个村很小,本地居民也很少,平常村里都很少见人,一般人不敢在这地方做,因为人流量少,但是生意好的出奇,原来这个村子入住了十多家制衣厂,工人多,流动人口多的地方,生意都好做,因为人来了,得买生活用品,走了得买吃的,不同的有人来人走,所以生意就好,但是一年也有比如春节的淡季,而且如果这些制衣厂的生意不好雇工少的话,店的生意也不好了;   F店,开在一个城中村村口,之前f店生意还是不错的,自从附近开了个大超市后,生意急转直下,原来是这个村子没什么流动人口都是本地村民,本地人时间多,重实惠,都被大超市吸引走了。   综上,人流量大的地方不一定生意好,有效人流量大的地方生意才好,这得看这附近的人群构成,如果做的是小超市这点非常重要! [查看全文]
  • 超市经营者注意:不要用保鲜膜直接接触肉类

      日常生活中,常有细心市民会发现,塑料饮料瓶底部、一些塑料材质保鲜盒以及清洁剂的包装上,都会出现一个带有箭头的三角形标识。里面的不同数字和对应的英文字母究竟是什么意思呢?   数字“1”——PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯),这种材质一般总能在矿泉水瓶、碳酸饮料瓶上见到。它透明度好不易破碎,适合用来装暖饮或冷饮。需要注意的是,它的最高耐热度在70℃,装高温液体或加热就容易变形,会析出有害物质。   数字“2”——HDPE(高度密聚乙烯)用于装清洗、沐浴产品,建议不要循环使用,不要用来做食品容器。   数字“3”——PVC(聚氯乙烯)耐热温度为80℃,高温时会有有害物质析出。刘丽霞介绍,氯乙烯单体是一种致癌物质,因此较少用于食品包装材料,一般是雨衣、建材等的主要材料。   数字“4”——PE(聚乙烯)常用来制作保鲜膜、塑料膜,它的耐热性不强,一般超过110℃时易热熔。   数字“5”——PP(聚丙烯)耐热温度能达到130℃,是唯一可以微波炉加热的塑料制品。豆浆瓶、微波炉餐盒通常用的都是它。但是刘丽霞也特别提醒,不少微波炉餐盒的盒体是PP材质,但是盒盖却是PET材质的,因此,在加热时要把盒盖拿下来。   数字“6”——PS(聚苯乙烯)常见于碗装泡面盒、发泡快餐盒,不能用来盛装强酸、强碱食物以及微波炉加热。   数字“7”——PC(其他)常用于制作水壶、太空杯、奶瓶,商场、百货公司常用这种材质的水杯当赠品。在高温下容易释放出有毒物质双酚A。   保鲜膜、保鲜袋也“怕油” 萝卜裹上膜维C还会流失   要隔离食物免受外部灰尘、微生物污染,保证食物营养成分少流失,保鲜膜自然是家家户户的必备品。但如果你认为所有食物都适合用保鲜膜那就错了。在与油脂性食物直接接触时,高温加热或长时间接触会降低PE保鲜膜和保鲜袋的使用安全性。因此建议保鲜膜、保鲜袋尽量避免和油脂性食物直接接触;肉类最好不要用保鲜膜包装贮藏;也不要将保鲜膜、保鲜袋包裹食物进行微波炉加热。   苹果、梨、西红柿、油菜、韭黄等,比较适合用保鲜膜包装。而萝卜、豆角、黄瓜裹上保鲜膜存放一天一夜后,所含的维生素C会流失严重。 [查看全文]
  • 生鲜水果店用微信轻松赚钱

      案例背景:   这个水果店在我们小区,是原本的售楼中心,后来一部分用来做幼儿园,另外几间出租出去做了小商店。这个水果店就是其中之一,有150平米,主要经营进口水果。旁边的幼儿园也接收附近几个小区的孩子上学,几个小区总户数加起来有7200多户。   方法很简单,就是通过微信,采用免费策略。做策划这些年,免费策略是我用的最好的手段。用的好威力巨大,用的失败可能会带来负面影响。   最开始,我们印制很多精美单页,单页主题就是“进口水果免费吃”。   单页上我们不写几号楼,直接写某小区幼儿园隔壁。   也不写赠送的水果价值多少钱,直接写店内售价多少钱。   然后下面印上水果品类介绍,都是进口的,以及一些国产的知名品种。   最下面就是个人微信二维码,扫码免费送吃一个进口苹果或一个火龙果。   这里就是吸粉,同时这里也是对人性有很强的把握。为什么不写地址而是直接写幼儿园隔壁?因为人都懒,人也很少关注别人是几号楼,你只要告诉他幼儿园,他就知道地址了。为什么不写价值而是写售价?因为售价给人的感觉是真金白银,价值就感觉有些虚。为什么一个水果也要送上门?因为人都有虚荣心,爱面子,不会为了吃一个水果丢面子跑到店里来拿。     这都是对人性的深刻把握:疑、贪、慢。用现代营销的的话说就是:贪婪、虚荣、怀疑。   刚开始老板娘说不行,这样送会把店送倒闭,因为进口水果成本蛮高的。我说如果不送的话,你的店半年之内必关门。她问为什么,我说没客人来你还不关门吗?现在冷冷清清,一天能卖几斤水果?开掉工资和房租,你目前肯定是贴钱的。   后来我把整个思路给他讲了,当然也有煽动的成分,好让他快速下决定。最后她说反正水果卖不出去也会坏,不如在坏掉以前打打广告也可以。她这也是无奈之举,也还算想的开。   其他几个小区有的门禁很严,首先就从门卫开始送。自从门卫吃了水果后,也变得熟络起来,加上都是附近的邻居,也没有什么大的阻碍。     接下来就开始发单页,连续发一个月。   早上守在各小区门口,逢人就发。顺便说一句,店就在旁边小区幼儿园!只要扫微信就试吃送火龙果或者苹果,都是进口的。早上 6-9 点 3小时,下午 5-7 点2个小时。店里只留一个店员就可以了,反正目前也不忙。   附近还有其他小学,掌握上学放学的时间,带上几箱水果也去发也。我们附近的两个小学是业主才能去上。是我们当地知名高中附小。这样,单页和水果就送到了业主手里了。   有的时候为了变变花样,还会同时采购一批棒棒糖,配合单页,一起发。有的家长不感兴趣,孩子却想要吃糖,没办法,家长就扫一扫,领取一个棒棒糖和水果。有时候同一个家长第一次第二次都不感兴趣,后来见面次数多了,也觉得不好意思,索性也扫码了解一下。   就采用这种最笨的办法,最开始的高峰期,一天能有100多人加好友,后来少的时候,也有三四十人,都是陆陆续续的。一旦有了粉丝好友,微信里的营销动作也就开始了,后面会讲到具体动作。单页发了20多天的时候,老板娘一看效果不错,问我还有什么更好的招,我告诉她别急,后面再引爆一次。   每个主动加好友的人,我们都会问客人详细地址,喜欢什么水果,备注下来,然后约好时间送过去。那段时间店员挺苦的,有时候刚刚从一个小区回来,接着又要去一趟。   就这样送了一个月,已经有了2000零几个粉丝,送了成本有5000多块钱的水果。     接下来就是通过微信来营销了。   这个微信号里,都是精准粉丝,都是用一滴一滴的汗水攒出来的。有了这些原始客户,我后期用他们进行了一次强力的裂变,效果好到爆!   对现有的这些粉丝,我们每隔3天群发一次软促销。从来没有硬推过,只是在朋友圈发布一些水果相关的知识和利益——吸引他们,而不是硬推。每次发送的内容都是关于某个水果的好处或者优惠信息,可以点开我的朋友圈查看。   这里也是人性,你硬推别人会屏蔽你,甚至删掉你。你用有意思的话题来吸引,他们就会感兴趣。这里就是人性的嗔,你不能影响到别人的工作和生活。   比如,我们会在圈里发布一个切开的火龙果的照片,很诱人的,配合一段文字:常吃火龙火会让体质变成弱碱性,生儿子的几率很大哦。   比如北海道樱桃,放两张带有水滴的樱桃照片,配合文字:吃这个樱桃的效果比玻尿酸还好,强力补充天然VC!   吃澳大利亚樱桃的小孩子会比别的小孩更加聪明!   不同的水果,有不同的作用,总能打动一批人。哪怕你想不起来吃这个水果,我就通过发布诱人的图片配合文字,来创造你的需求。   有时候我们偶尔也会发布一些荤段子,但不露骨。比如:我去!这个苹果比我的胸还大!或者开开玩笑:某某客人卖了一个大榴莲回去,第二天精神倍儿爽。隔壁老王因为没有带水果回家,竟然跪了一晚上搓板……   你知道吗?这样的文案发出去,总会给人的嘴角带来一丝笑意,让他们从千丝万缕的工作状态中轻松一下。这些场景化的的文字,可以让人想象出场景,人们很容易对号入座。因为70%的人属于视觉性,一旦你打开了他的视觉系统,他的脑袋里立刻就会出现某个熟悉的场景,你就被他吸引了,接着,兴趣和想买的欲望也就产生了。     这里也是人性,情绪决定思维,思维决定行动,行动决定结果。国外很多大师的群控术,就是这个道理。   另外,这位老板娘也是一个很懂得生活的人。除了发布水果,她还常常把自己包装的时而逗趣,时而时尚高冷,很有逼格。有时候也会发发进货的场景,店里工作人员的工作照等等。这样做,能够找回老朋友的感觉。这样就能找回熟悉感和消费安全感。   我们每个月会搞一元夺宝游戏,发到圈里,然后再群发通知,限定参与人数。只要未来7天来店选购任意水果再加付一块钱,都会获得一个号码。把所有获得号码的朋友加进一个群里,比如我们凑够了200人,也就是200块钱了。那么在周日,我们会进行现场抓阄,录制抓阄过程的小视频发到群里,抓到谁的号码,谁就可以得到200元的水果。   这一块钱,可以充分调动客人的参与激情,他会时刻关注进展,因为大家都在一个群里,开开玩笑,聊聊家常。这些人真的是为了中奖吗?未必,这是一种期待,一种参与感,好玩又刺激。   这里体现出人性的另一面:新奇、好奇、刺激、参与感。这1块钱,可以拉近你和一些陌生客人的关系,真实的游戏直播会让你们的关系瞬间破冰。   前面说了,这老板娘问我还有什么好招。我到后期告诉她,有大招,看你敢不敢玩。目的就是让粉丝裂变,让他们帮你转介绍更多客人来。怎么裂变?情感+利益。   这里也是人性,人性的另一个点就是“有爱”,但是爱需要激发。比如我讲有地震了,需要捐款,你可能不明所以。但是我把地震照片和孩子们悲惨的现状发给你,这就会激发你的爱心和同情心,如果你手里有钱,你多少都会捐出一些,这就是人性中的爱。   大家已经熟悉了,也了解真实情况,为了给大家带来快乐我们做了什么,为了给大家带来好的水果我们是怎么工作的,一个女人领着几个女孩子起早贪黑打理一个铺子不容易。所以你只要动动手指转发一下,告诉其他朋友有一个好玩的水果店,也不是难事。但是总得有利益诱惑,不然新的客人为什么要来呢?     所以,我们推出了转介绍的主张:   帮我们邀请10个好友加我微信,我就会送你一个免费卡,这个免费卡约定在某月某日,你可以免费领取售价60元的水果,并且在免费日之前的这段时间,你购买水果一律88折。同时你介绍来的这位好友,也将免费得到60元的水果。这都是以你的名义赠送的。   我们编写了话术,只要客人直接转发给朋友就好,我们会做好备注,记录是谁介绍来的,方便后期表示感谢。   设计这个免费卡,除了让客人对免费那天充满期待外,还会刺激他们在等待期间多次来店买水果,他们会持续关注店里的情况,群里的聊天话题也更加热烈。     这里利用了人性的爱、贪、痴、虚荣   大概只有了十几天的时间,工作微信上又增加了1500多个好友。这就是粉丝裂变的效果。店里的生意继续照常运营,营销活动仍然在继续。后来客户的需求越来越多,店里还开发了鲜榨果汁、送货上门等增值服务,也是一笔不小的收入来源。     结束语:   这个只有150平米的小店,在小区里面,就创造了150多万的营业额。现在,她的生意好的不得了,整个北城,只要有小区集群的地方,都有他的社区水果店,在我们当地还小有名气。   生意也好,生活也好,都离不开对人性的深刻把握,你要尽可能的换位思考,当自己处在某个环节的时候,你的困惑是什么,有什么痛苦,你渴望什么结果。我经验就是在半睡半醒的状态时,这种灵感会突然出现。   然后你就可以根据这些换位思考的结果,来设计你的主张。在你的主张里,要给客人惊喜,还要让客人充满对未来的期待。这种设计,要充斥在每个环节、每次发的朋友圈、每次的话术、每次的交互。 [查看全文]
  • 超市生鲜喷雾加湿产品网商品牌营销种种

      生鲜超市喷雾设备这种小众产品,用户分布随机且分散,无法支撑多级经销商体系。近年来,网络销售已经成为的生鲜喷雾加湿设备的主流销售方式。由于生鲜喷雾设备与家用加湿器的部分参数较为相似,大部分网商平台分类不细致,容易造成混淆,不少卖家随意修改或自定各种参数,让买家无法形成正确的横向认识。   我们的阅读者九成都是生鲜超市经营者,如果您计划升级卖场设备,在购买时务需提高辨识度,注意部分网商品牌的小伎俩:   1、网络销售的中间环节减少,利润减少,销售价格偏低,同时面临着无法维持售后费用现象,也就是说,部分网商品牌一旦把产品卖出后,买家的产品出现问题,就相当被动,因为这类产品不是普通手机那种大众商品,维修需要专业配件提供。   2、工业产品,特别是季节性的产品,厂家很少直接进入淘宝销售,大部分工业品不同地区给予不同价格策略,有的卖家只好重置标签以厂家自居,这些无品牌、无质量保证的产品一旦进入市场,原厂家将不再保修,而是只能在卖家店铺远程维修服务。   3、网商平台,无论是淘宝还是京东,对于蔬菜保鲜用的喷雾设备基本无行业制约,很多卖家出现五花八门的参数,甚至很多是想标多少就标多少的。比如:一根普通的进水管,就要说是进口不锈钢管;一个普通湿度探头,告诉顾客是什么进口机芯德国技术;一个风扇的防水性能,就要特别的大字体;喷雾量为1~2公斤/小时,夸大为3~5公斤/小时等等。实际上,作为正规厂家,这些东西在设计开始,就是必须考虑且配备,如果国产配件达标没人会用进口配件。很多网商品牌,常常将普通标配的东西夸大化为特色,就是利用了大部分用户对于这类产品不熟悉的特点。至于说网商平台的炒作销量问题,更是各平台回忌讳说的事情。   当然,很多正规企业也利用网络开展销售,网商也是当前销售的热门渠道,大家在选择超市喷雾设备的时候,不仅要看销量,更要看其品牌介绍内容是否符合常识,看介绍文案是煽动性的还是列举式的,看价格是否处于行业均价,看品牌在互联网上能否找到该公司网站,网站的时间,网站文章的专业性持续性等等。当你从各方面考察好一个品牌,你应该会发现好的品牌是持续的存在,不是忽然冒出来的,实际上这也适用于其它网销产品。 [查看全文]
  • 老板自述:我通过什么方法降低生鲜超市的经营成本?

    关于门店的水电成本即动力成本的节省、降低,因为门店的电费首要发生在照明和生鲜冷冻设备上,我们采取了以下几项办法:     对于门店的水电成本即动力成本的节省、下降,由于门店的电费主要产生在照明和生鲜冷冻设备上,我们采取了以下几项方法. 我们是一家设在县级城市的小型连锁超市,各店分布于市区和周边城镇。在2008年下半年我担任公司总经理时,共有十家店,年出售规模不到一个亿。就任之初,经综合分析认为:公司在现有规模下,除了提高出售扩展市场占有率(当时内资外资卖场大量进入本区域市场,能保住本来的比例就不容易了),只要进一步下降运营成本才干改进和提高运营效益了。因而,全公司就一个较长时期内的运营方针、思路形成了一致。那即是集中全公司的才智和力气,维绕“减员增效、开源节流,保稳定、促效益”来开展各项运营管理工作.它即是我们的总方针,一切工作以它为准绳。   一要注意人工成本   对于门店的水电成本即动力成本的节约、降低,因为门店的电费首要产生在照明和生鲜冷冻设备上,我们采取了以下几项办法. 在超市的运营中有三大首要成本,人工、水电和租金。首先来看人工成本,因为职业竞争的加剧以及国家劳动法规的逐渐规范,单个职工的使用成本快速上升。职工的薪酬、福利不进步,他们就会纷纷跳槽(因而在总方针上才有“保安稳”一说)。要削减人工成本,只要在不影响营运的前提下“精兵减政”,削减用工人数、进步人均薪酬水平。为此,我们采取了如下办法。   1、减缩后台部分,简化行政组织,树立大的行政单位。长期以来,总部行政办、人力资源部、企划部、防损部等四个平级的部分存在职责不清,推委扯皮景象。公司决定把以上四部分合并成一个大的行政单位统一归一个部分经理担任,也即是公司各职能部分中除营运、采供、财政三个部分以外的所有作业都由行政单位担任。既进步了效率又有效地精减了组织。累计撤销三名部分经理和四名部分经理以下的人员编制,共削减月薪酬开支25000多元,扣除因进步部分经理薪酬而增加的开支(总部剩下四个部分经理每人加1200元,共计4800元),实践削减总部薪酬性开支20000余元。这还不包括每用一位职工的其它福利性开支和用人危险.   2、从头理顺门店岗位设置,既削减职工编制又要进步职工薪酬水平.以前,各门店不分大小,均设店长工作室,平时店长、当值主管均在工作室内处理文案工作,虽然要求他们多巡视卖场,但常常就是以有文案工作为由呆在工作室。按照减编的要求,将门店店长工作方位向一线靠拢,原则上要求门店店长需要做文字工作时集中在收银台旁边工作(把店长工作设备移至收银台旁).既有用克服了店长“官本位”思维又迫使店长多接触一线,直接接触顾客投诉集中区域,一起为1000平米以下的小门店取消专职防损供给了安全保障.在门店贯彻全员防损的理念,取消小门店专职防损员。为了及时监控门店商品被盗情况,我们成立了公司贵重、易盗商品盘点小组,每天不间断地对各店的这类商品进行盘点。然后能够保证在不超过十天的时间内掌握门店防损情况,以便及时发现问题、处理问题.另外,在门店实施扁平化办理。改变以往的店长(当值主管)-柜组长(课长)-职工的三级形式办理为店长(当值主管)-职工的二级办理形式。每一位当值主管有必要兼管一个柜组长(课长)的工作。一起通过调整流程、运用后台信息技术(下面介绍)来进步单个底层职工的服务半径,进步工作功率.然后削减底层职工制造。经以上几项调整,门店职工编制缩小了20-30﹪,公司把门店职工薪酬人均添加200-300元(保证了职工队伍的安稳),而门店的薪酬占出售的百分比削减了0.2个百分点。   3、通过变革配送形式来进步配送基地和门店的工作功率。一直以来,我们的配送形式都是门店每天补货,配送基地也每天在向门店配送.依据公司的现况及“节流”的需求,我们于2008年下半年变革为门店每周补货三次,配送基地每周向各店配送三次。这样大大削减了门店与配送基地的职工作业量,有用地进步工作功率,配送基地人员编制削减了三分之一。实施以来,得到了门店、配送基地、供货商三方的肯定。因为关于货商,一次送三万元的货和每次送一万元的货送三次两者的功率对比不言而喻。通过不断的总结和摸索,今年公司现已实施门店每周两次配送,实习证明因为获得了供货商的支持,功率进步了而缺货率还下降了。   4、实施以电脑主动补货为主、人工修正为辅的门店补货准则。既克服了人工作业准确性差、补“人情货”的坏处又大大进步了门店职工的工作功率。   5、实施了“第三方物流”配送方案,削减商品配送费用和不行猜测的危险。结合以往物流实习发生的成本,根据配送频率比以前降低,我们把配送物流外包。外包后公司每月的运送车辆及司机开支等费用削减3.5-4.0万元摆布。一起完全不必承担不行猜测的危险,如交通事端等(在调整前公司每年付出的事端赔偿直接丢失不少于2-3万元)。外包实施“先内后外”,由公司原货车司机组成承包小组中标。既解决了他们的安置也使他们真正地变成了小老板。他们无资本买轿车,公司把本来的货车作价卖给他们,每月从他们的承包费中逐月扣除。到今年,他们每人都实习拥有了一部自己的轿车了(购车款现已扣完,轿车现已是属于他们的了)。公司也不必忧虑他们不爱护车子,也不忧虑“油耗子”,一切事端责任与公司无关了。   6、将职工每日工作进行量化,在进步工作量的一起添加职工个人所得。比方:原先不论门店大小,均制造一名专职门店出纳。调整后小型门店两店共设一名出纳,其薪酬上调40﹪;后勤修理人员在调整前,在无修理任务时均在总部后台待工,现改为,涣散到各店兼职充实门店力量,完成一人多岗。   以上几点,主要是从人工成本上,从充沛开掘人力资源上来降低成本、进步功率的一些行动。通过逐渐的调整与完善,我们的薪酬性开支占出售的百分比现已比2008年调整前下降了0.4-0.45个百分点,一起职工平均薪酬所得比同期添加了200-300元摆布,实习通知我们,从流程下手、充沛利用不断进步的IT技术、岗位工作逐渐量化细化是能够降低中小超市的人工成本的。     二要注意水电费用   关于门店的水电成本即动力成本的节省、下降,因为门店的电费主要产生在照明和生鲜冷冻设备上,我们采取了以下几项措施.   1、从2008年下半年开始,我们以一家门店作为试点,把传统的日光灯改换成新型节能灯,改造费用在约2.5万元。通过改造前后的比照发现:基本上,通过三至四个月的工作后节省的电费即可冲抵改造费用。通过半年时刻完成了所有门店的改造,并且因为收购量在加大,改造费用逐渐削减,后来的门店改造后通过不到三个月的工作即可收回改造投资。   2、对卖场表里的照明灯具用添加开关的办法进一步细分,制定详细的开闭时刻。保证在门店不同时刻应开启的照明按时开启,不应开启的绝不开启,从而在开关电源的管理上削减不必要的糟蹋。   3、对较大门店的大型冷冻卧柜实施闭店后统一加盖棉被、切断电源的办法.既保证冻品的保存又节省了电费开支,实践证明适当有效。关于小型门店,撤消小型敞开式冷冻卧柜,要求厂商提供一体型封闭式通明可移动冷柜,由此每年每家小店削减冷柜维修费用在3000元至5000元之间,同时,也基本上杜绝了因为设备的故障而造成的产品损耗。   4、在实施“峰谷电价”的门店,尽量使用晚上12:00至清晨08:00之间开启制冰机制冰(这个时刻段电价只是规范电价的一半),其余时刻不启动制冰。   通过系列的调整、改革现在各门店的电费开支同2008年上半年曾经比较有20﹪-35﹪的削减。跟着节能减排技术的逐渐提高、管理技术的完善超市业的节能降耗仍然大有可为。   三要注意物业租金   现在我们再来分析租金成本,超市的租金成本也即物业成本的提高趋势目前应该是各项成本中幅度最大的,它是很多的门店在租赁合同到期后无法断续经营的首要原因。大多数人认为,它是一种硬性成本很难降之,我们认为付给房东的租金确实不能以人为因素去改变,但如何让物业在提高了租金后能最大限度地给超市产生回报,是超市经营者可以着力的,回报增加也是等于减轻超市租金压力。为此,我们从以下几点着手:   1、在乡镇门店由于城市化管理的要求不高,我们把门店大门两侧外面的空地隔成排档式门面出租,引进同超市互补的,能给门店增加人气的项目.比如,小吃、早点、时尚游艺等。   2、门店店堂内,超市自营部分商品向内部退后,增加超市大门与收银线之间的出租区域,进一步扩大外柜招租规模。   3、对偏高楼层进行整体转租.既可冲减租金开支,同时又进一步提高门店聚客能力。   关于门店的水电成本即动力成本的节约、下降,因为门店的电费主要产生在照明和生鲜冷冻设备上,采取了以下几项办法. 经过各种办法的施行,如今各店的外租收入全面添加,已经达到门店全体房钱的30﹪-50﹪的水平,从而大大地缓解了门店的房钱压力。在同行中也有由于房钱提高不得不变换业态的,从单纯的超市运营转为以百货鞋服为主以超市为辅的归纳业态,也应当是一种好的出路。   当然,除了以上所述的三大成本外,还有商品损耗、工作费用、通讯费用、设备购置和修理费用及营业耗材等,关于这些成本费用的操控,各公司应当迥然不同,这里我介绍几点小办法。   1、在公司推广无纸化工作。公司树立内部OA体系,虽然各门店每年削减工作用纸的费用只要500元左右,可是,这500元节约下来的是纯利润,它需要多少出售才能赚回来?何况十家店就是5000元了。   2、在通讯费用方面,我们前后试用了三家运营商,最后,选择了能够实现公司内部(各部门、各门店)无论是固话仍是移动通话互拨互打免费的运营商,并且能提供全体费用“包餐”打折优惠,每月削减通讯费用35﹪-40﹪。   3、设备方面,我们以为严格按操作规程操作,树立设备档案,最大限度延长设备使用寿命就是最大的节约。各类设备小到一条日光灯大到空调机组,从进公司开端就有专人负责,如我们每月固定对各店备用电源发动、养护一次,不管多久门店没有停电了,每月用专用的法码对门店用于出售、检验的各种电子秤、磅秤等衡器测验一次等等。   降低成本,是超市运营管理中永恒的主题之一,只要当我们站在顾客的角度为顾客节约每一分钱,才能为顾客提供更有竞赛力的商品和效劳,才是企业的价值所在,面对竞赛,面对各类成本不断攀升的压力,超市运营者对成本的降低是无止境的,事实证明也是能够有所作为的。 [查看全文]
  • 2017版超市保鲜加湿器价格体系已经更新

    2017年4月1日开始,我司工业加湿器类机型价格将执行新体系,之前图文中,如有涉及价格的,均将作废。 新价格体系,缩小了同雾量级别不同水源方式的价差,双水源新控制器的C系列产品已经过一年的销售反馈,表明运行稳定可靠,这次调价侧重于产品技术的更新换代。 超市蔬菜保鲜行业常用机型均受益于此次价格调整,今后,您将不多花钱,即可享用国内最高配置的加湿喷雾设备。 希望通过此次价格调整,整体引领国内工业加湿器的更新换代,让广大用户受益于技术的进步。 感谢您的信任,我们将继续保持领先的技术和稳定可靠的产品,希望我们的产品真正成为您创业发展的好帮手。 [查看全文]
  • 超市商机:老人年后怕“空巢”聚在超市解解闷

    随着农历正月的日子所剩无几,绝大部分的年轻人都回到了工作和学习岗位上,老人们的身边又逐渐冷清起来,不想在家里呆着的老年人自己找热闹。在华宇各个小区的一些大型超市里,又出现了众多老年人的身影。他们结伴而来,并不是以购物为主要目的,只是为了跟老邻居、老伙伴们聊聊天:“超市暖和,还有坐的地方,大家碰在一起摆龙门阵,比闷在家里好多了。” 2月4日,在沙坪坝区小龙坎华润万家超市,几位老人正聚在一起拉家常。家住超市附近华宇龙泉大厦的赵老伯表示,正月十五过后,他几乎每天下午都要和老朋友相约来超市里逛一会儿:“倒不是为了买东西,主要是跟老伙伴聊聊天。这里暖和,人来人往的比家里热闹。”华润万家超市的一位工作人员告诉记者,许多老人早已是超市的熟客:“他们大多都住在这附近,平时就爱结伴逛超市,逛累了就坐下聊聊天,只为凑个热闹。” 家住北部新区华宇北城中央西区的黄孃孃,儿子在上海工作。今年春节儿子一家三口回来过年,家里热闹了好长一段时间,前不久儿子一家回了上海,老两口的家又变得冷清起来。黄孃孃有事没事就往家附近的永辉超市跑,遇到合适的东西就买点儿,要不就和同去的邻居姐妹闲谈,有时候一逛就是一个多小时。 针对老年人害怕“空巢”,喜爱集体逛超市的现象,记者咨询了重庆伊偌斯心理咨询事务所高级心理咨询师杨啓。杨啓认为:现在不与儿女一同居住的“空巢”老人很多。对于许多“空巢”老人来说,物质养老不再成为问题,精神上的依托、心理上的慰藉才是迫在眉睫的需要。要消除内心对空虚和孤独的恐惧,老人应该主动出击,改变养老观念,积极发现并寻找快乐的老年生活。 杨啓说,现代社会竞争激烈,年轻人忙于在外求学或打拼事业,大多都是远离父母甚至远在海外。即使有些年轻人与父母住在一起,紧张的工作和生活也使他们分身乏术。面对这种无奈的现实,街坊邻居是最容易找到共同话题的老伙伴。老人们可以结伴一起参加锻炼、下棋打扑克、组织活动自娱自乐等。 而对老人结伴逛超市的现象,杨啓说,很多老人都喜欢和邻居、朋友一起逛超市,有人甚至把超市当成了一个“社交场所”,为认识新朋友,也为和老朋友相约在这里见面。既赶跑了空虚寂寞,又丰富了精神生活。   [查看全文]