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如何开好社区蔬菜直销店之经验篇
2015-06-17 16:51:23
 

如何开好社区蔬菜直销店之经验篇
 

  他叫陈建彬,25岁,刚刚大学毕业两年,在他身上就发生了从公务员到建筑工再到生鲜店老板的蜕变。他说自己的梦想就是让大家都能够吃上放心菜、“秤心”菜、顺心菜。然而,这种蜕变却让难以接受的家人与其不相往来。那么,让我们来看看这位立志当“菜王”的小陈的故事。
 
  他做生意有两个法宝:诚信经营,包退货
 
  从不缺斤短两,邻居经常借他的秤
 
  有个心愿,希望父亲自豪地说:“我儿子是个卖菜的”
 
  初识:在一次会议上听到陈建彬
 
  10月10日,本报记者在市委、市政府召开的“研究部署食品安全和便民早餐店、蔬菜便利店建设工作”专题会议上获悉,要积极引导便民早餐店和蔬菜便利店进社区,“两店进社区”是一项重要的民生工程。研究出台有针对性的优惠政策;鼓励高校毕业生和下岗再就业人员自主创业,开办便民早餐店和蔬菜便利店……
 
  会议中,有一位领导提到,德亿社区有一名大学生正在自主创业卖蔬菜,而且干得很不错。
 
  创业:放弃检察院的工作,他背井离乡开店
 
  昨日上午11点,记者在枣庄路东明路找到了陈建彬所开的“乡里乡亲”生鲜店。绿色门头白色大字下方挂着几张精美的蔬菜照,让人光看外观就和天然绿色联系在一起。
 
  道明来意后,文质彬彬的小陈说起了他的故事。
 
  2008年,小陈从郑州大学法学院毕业,因为父母要求其回南阳老家就业,小陈通过考试如父母所愿进入了南阳市卧龙区检察院,成为一名公务员。
 
  可是每天跑监狱做一些笔录的工作,让从小就对经商感兴趣的小陈毫无成就感。
 
  “我在学校就带着外联部,为学校的晚会拉赞助。大四课不多,我还在青岛、威海一家公司做电子产品销售,当时15个人竞争,只留下两个人,其中一个就有我,我的自信心就是那个时候锻炼出来的。”小陈说,可能和这些经历有关,2009年3月15日,他离开了检察院这个令大多数毕业生迷恋的工作单位。
 
  随后,在同学的介绍下,小陈在郑州一家建筑公司找到一份工作。在这期间,拥有创业梦的小陈利用闲暇时间四处走访、打探,想找到一个适合自己的创业途径。
 
  “我看到德亿社区居民买菜很辛苦,经常要跑到比较远的枣庄菜市场去买菜,我想,如果开一家生鲜店不就一能创业、二能方便居民了吗?”说干就干,小陈于2009年8月辞去建筑公司的工作,同年9月9日“乡里乡亲”正式开张。
 
  危机:开店的前几个月,一直面临倒闭
 
  在店里待了约20分钟,发现前来光顾的顾客并不是很多,但店里的电话却接二连三响个不停。小陈说,打电话的都是订购蔬菜的顾客,他们免费送货上门。
 
  “我的店开得很坎坷,一直都面临倒闭,但我总算挺过来了。”小陈说,开业干了几个月,感觉完全是白忙活,去掉房屋租金、税收、水电等费用,所剩无几,有时还要倒贴钱。
 
  为了改变这种现状,小陈把目标锁定为中高端人群,发放会员卡,只要打电话就免费送货,布置保鲜台,蔬菜卖相好缺水可不行,各种细节都要考虑,而且送货没有起步价,现在70%的营业额都是靠订购。
 
  为了和邻居们搞好关系,除了自己店内的东西小陈去送,客户订购别的店里的东西他们也乐意代买代送,即使不买他们一样商品也是如此。而且坚持“零钱不收,找不开记账”的原则,就这样,获得不错口碑的小陈,勉强将“乡里乡亲”坚持了下来。
 
  转机:诚信经营获得意外商机
 
  “今年7月份才算开始盈利,这要感谢一次意外获得的商机。”小陈说,他们附近有一家大饭店,管理层都来自中国台湾,在隔壁一个小区居住。
 
  7月2日,一位饭店管理人员叫他把菜送到住处。“小伙子,能不能给我们做成精菜、细菜?”客户当面提出了要求。
 
  “这是什么标准?我们的菜都是这样送的啊!”小陈心里犯起了嘀咕。
 
  “洋葱要剥干净,两头全部要剪掉,简单地说就是送过来一洗就能用,加钱都可以!”客户的话字字记在小陈心里。就这样,小陈又接连送了3次,都达到了那位客户的要求,但没有多加一分钱。
 
  在那位客户的指引下,小陈也从此改变了服务质量,所销售的青菜大都是去掉不必要的根和废叶才过秤。
 
  7月21日,那位管理人员让他送10公斤生姜到饭店,并找来厨师带来刮干净的生姜样品。小陈忙活了半天,顺利通过验收。
 
  紧接着,那家饭店便与小陈签了一份长期送货合同,并推荐别的大酒店向小陈订货。就这样,小陈的市场一下子开拓了许多。
 
  展望:蔬菜便民店是发展趋势
 
  对于未来的发展,小陈信誓旦旦地说:“我要让大家都能够吃上放心菜、‘秤心’菜、顺心菜。”
 
  “我把店当媳妇一样爱,已经对店名注册了商标,将来还要开连锁店。”小陈分析说,城中村相继拆迁,相应的菜市场也随之拆迁,居民买菜都变难了,所以在小区附近建这种便民蔬菜店是种趋势。
 
  对于竞争,小陈说,他销售的青菜每斤比商场便宜30%,与菜市场持平;根茎类的硬菜比菜市场每斤贵三四角钱。
 
  “我有两个法宝可以弥补差异的菜价,那就是诚信经营和包退货,我的秤经常被邻居们借用,因为他们都知道我的秤从不缺斤短两;而且卖出去的水果(2天)、蔬菜(2天)、包装类的油盐酱醋只要在保质期内就包退换。”小陈说,凭着这两样,他相信能赢得自己的市场。
 
  感激:社区照顾了他很多
 
  对于蒸蒸日上的事业最想感谢谁?“如果没有社区的帮忙,我的店根本就开不成。”小陈说,自己装修店面时,德亿社区的人天天来给他帮忙,还教他如何办理健康证、食品流通许可证,进行税务登记等,现在还经常来询问他的情况。
 
  他说,这种帮助所带来的便利,只有一个外来创业者才能体会。
 
  心愿:多帮大学生就业,早日荣归故里
 
  “我知道大学生创业有多难,所以我每个暑假都会聘请两名大学生来锻炼。”小陈说,他有3名工人,工资是每个月800元包食宿,而支付大学生的工资是每个月850元,“他们返校时,我还多发给了他们100元奖金”。
 
  “还有我现在最想回家看看爸爸,但他肯定不会理我,我都有两年没回家了。”小陈说,自己是公务员时,父亲整天笑容满面,现在最怕亲戚朋友提到自己,因为他不想说自己的儿子是个卖菜的。
 
  “我能理解爸爸供养我上大学是为了什么,但我也有自己的理想,等我成功了就回家。”小陈说。
 
  每天,陈建彬都在自己的生鲜蔬菜店内守着顾客的到来。
 
 



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