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保鲜的应用

生鲜超市蔬菜保鲜的方法和蔬菜保鲜加湿器
2015-07-19 16:57:08
 
生鲜超市蔬菜保鲜的方法和意义
 
新鲜果蔬的含水量可达65~96%,但采摘后失去了水分的补充,在贮藏和运输中逐渐失水萎蔫,使产品重量不断减少,直接造成经济损失。此外,失水还会引起产品失鲜,一般情况下,果蔬失水5%就出现萎蔫和皱缩,在温暖、干燥的环境中几个小时,大部分果蔬都会萎蔫。有些果蔬虽然没有达到萎蔫程度,但是失水已影响到果蔬的口感、脆度、颜色和风味。
 
商业销售中农产品失水也叫失重,作为“自然损耗”,失水更大的危害是农产品质量方面和产品的失鲜。有些果蔬虽然没有达到萎蔫程度,但是失水会影响果蔬的口感、脆感、风昧和颜色。产品质量会对93%的消费者起作用,农产品失水直接影晌销售量与销售成本。农产品失水与商业销售的影响日常生活节奏的不段加快促进了超市的发展,广大消费者习惯于到超市购买所需物品。由于保鲜技术等原因使超市蔬菜、水果、肉类、花卉、生鲜等无沦从外观上还是新鲜程度上都远远不及农贸市场,降低了市场竞争能力,失水会造成农产品的失重和失鲜,降低耐贮性和抗病性,加速了农产品腐烂。
 
当前我们推荐使用专门设计的大型超声波加湿器作为果蔬专用加湿机,其雾粒直径不超过5微米,通过对果蔬进行直接喷雾加湿,在保证果蔬表面无水滴,不腐烂的前提下,可以始终保证果蔬产品的含水量和新鲜度。通过在超市果蔬柜台摆放加湿机,在保证果蔬产品的新鲜度同时,还可以取得相当不错的经济效益。通过对麦德龙、沃尔玛等超级市场、和广东本地的一些中小型超市的调研,我们得知,果蔬类产品每年因陈列时间过长、空气干燥而造成的失水干枯损失大约占全年果蔬销售额的2%左右。
 
以一家中小型超市蔬菜保鲜喷雾机为例,每年果蔬类销售额约为600万元,那么它每年因果蔬失水干枯造成的经济损失则达到了12万元之多。在果蔬仓库、或柜台使用商场超市蔬菜水果生鲜喷雾降温加湿保鲜冷雾机,可以有效避免果蔬因失水造成的干枯现象。它的投资回报率是很高的,投资6万元可以实现对10个果蔬柜台进行有效管控,收回投资仅为6个月。蔬菜加湿作用:保持果蔬脆感,口感,颜色,风味,防止脱水,枯萎,失重,失鲜,提高奈存储性和抗病性,减少腐烂,空气中的水肥通过表皮叶面毛细管被吸收,提高新鲜度和质量。
 
蔬菜瓜果首先给人以鲜明印象的,就是色泽。蔬菜瓜果尽管色彩丰富,但由于起色素成分多数不稳定,极易受温湿度等因素影响发生改变,最终影响瓜果蔬菜的色泽效果。而在各种大型超市冷冻柜中运用喷雾系统可抑制蔬菜瓜果的呼吸作用,减少水份散失,降低代谢水平,保持蔬菜果瓜的色泽香味,抑制微生物繁殖,防止腐烂。负离子就是空气中带负电的分子或微粒。它能促成人体合成和储存维生素,强化和激活人体的生理活动,决定空气质量好坏,因此又被称为“空中维生素”。
 
在医学界,负离子被确认是具有杀灭病菌及净化空气的有效手段,具有杀菌,除臭,清除CO,氨气的作用,同时可以清除和消灭依附在灰尘上细菌,病毒等作用。虽然负离子有上述的功能,但自然界存在的负离子具有较高的活性,很容易与环境空气中的微粒(带正电的离子或分子等)结合,失去所带的负电从而失去其特殊的保健功能。而深圳市东荣纯水设备有限公司制造的果蔬保鲜设备在运行过程中能产生并持续释放大量的天然负离子,解决了负离子因活性过强而难以利用的问题,真正将负离子的运用提高到了一个新的水平。
 
超市保鲜加湿器商场超市蔬菜水果生鲜喷雾降温加湿保鲜冷雾机工作原理。商场超市蔬菜水果生鲜喷雾降温加湿保鲜冷雾机采用最新的超声波雾化技术,高频电子振荡电路,世界上最先进的集成式雾化组件,独创的防止风机溅水设计,特创的出雾口防漏水设计、易清洗设计、通电自动进水、自动控制水位、无水保护装置,高寿命滚针轴承风扇,无喷嘴、永远不堵,产生的雾颗粒直径微细,且颗粒均匀,易被空气吸收、绝不滴水。雾化工作时无机械驱动、无污染、无噪音,能耗低、故障率低、雾化效率高,是可靠、高效、实用的超市加湿设备。
 
 

蔬菜保鲜机特价,厂家与我站合作推出,本型号为6kg级工业机,适合较大喷雾量环境。另有几十款机型,适合各种环境使用。一年正规全国三包服务,终身成本价供应耗材。

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超市蔬菜生鲜区经营方法以及蔬菜保鲜小技巧




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