首页 > 技术与应用 > 新闻资讯 > 五一生鲜超市促销营运细节遗补

新闻资讯

五一生鲜超市促销营运细节遗补
2016-04-27 08:51:23
 
生鲜促销活动的方式
 
折价促销:利用商品降价以吸引消费者增加购买。
 
限时抢购:推出特定时段提供优惠商品刺激消费者购买的活动。
 
有奖促销:购物满一定金额即可获得奖券进行立即兑奖。
 
免费试吃、试饮:对于季节性商品、新商品、高利益商品的推广,现场提供免费样品供消费者使用。如:现场制作、现场演说,使顾客有安全感,让顾客有满足感,拉近顾客与卖场的距离。
 
面对面销售叫卖:叫卖是面对面最好的一种方式,也是卖场内拉近顾客最好的手段,最能满足顾客的购物欲望。叫卖的重点商品为特价商品、价格低商品、新商品与制造卖场活跃气氛为目的的方式。
 
赠品促销:消费者免费或某些代价即可获得特定物品的活动。
 
折扣券促销:顾客凭超市发行的优惠券购物,可享受一定的折让金额的活动,其目的是为了吸引顾客再次上门购物。
 
竞争促销:提供奖品鼓励顾客参加特定的比赛以吸引购买人群的活动。
 
五一生鲜超市促销营运细节遗补
 
 
生鲜促销活动的营运
 
在生鲜人员方面,生鲜人员必须都了解促销活动的起始时间、促销商品及其他活动内容,以备顾客询问。生鲜部门主管必须配合促销活动,安排适当的出勤人数、班次、休假及用餐时间,以免影响高峰时段对顾客的服务。生鲜人员必须保持良好的服务态度,并随时保持服装仪容的整洁,留给顾客良好的印象。
 
其次是促销商品必须齐全,以免缺货造成顾客抱怨及丧失销售机会。促销商品标价必须正确,以免使消费者产生质疑被骗的感觉及影响收银作业的正确性。商品的陈列位置必须正确且能吸引顾客,畅销品应以端架陈列来吸引消费者注意或大量陈列来表现丰富感。对上市新品促销应搭配试吃的方式,以吸引顾客消费,以免顾客缺乏信心不敢购买。促销商品应搭配关联性商品陈列,以引起顾客对相关产品的购买。
 
再次生鲜广告宣传方面必须确认广告宣传单已发放完毕,以免闲置逾期作废。广告海报、红布条等媒体应张贴于明显处,如入口处或布告栏上,以吸引顾客入内购买,要特别注意特价品POP广告应悬于正确位置,价格标示应醒目,以吸引顾客购买。卖场不定时广播促销活动,以刺激顾客购买。
 
最后生鲜气氛方面可利用海报、旗帜等用品来标示商品特性,以增加顾客购物的气氛。也可利用灯具、电视播放、隔物板、模型等用品,以刺激顾客购买的欲望。
 
方法虽多且各有其效果,但若要使促销活动成功,最重要的还是要靠人员、商品、广告宣传、气氛布置等各方面的配合,才能使生鲜促销活动火爆有效、红红火火,以达到促销目标。
 
五一生鲜超市促销营运细节遗补
 
 
生鲜POP的布置
 
生鲜POP的作用主要在于简单的介绍商品的特点:告知消费者商品的位置、新商品、推荐商品、特价品等,并通过POP将整个生鲜卖场的气氛烘托出来,让消费者有一个良好的购物气氛,从而促使顾客消费购买。
 
1.生鲜POP的设置
 
生鲜的POP广告要达到理想的宣传效果,不能仅靠POP广告物品自身成功的设计,还必须要有合理的设置。
 
在设置POP应考虑以下几点:
 
从天花板往下挂POP广告物时,轻一点的东西可以用鱼线来吊挂,这样看起来比较美观,但要注意吊挂POP广告不要和该商品离得太远,以免顾客不知是哪个商品的POP广告。
 
要把POP广告物放在陈列架上时,要注意广告物绝对不能遮挡商品。
 
在设置POP广告物时,不能贴于商品上,也不能将商品打开小口插入,更不可直接在商品上描绘广告图案。
 
2.生鲜POP色标示
 
要根据物价局指定的标示,包括有明确标示品名、规格、产地、单位、销售价外,在做促销时还须标明原价、特价提供给消费者,在做促销时可以作为比较,更可刺激消费者,提高购买力度。
 
 
生鲜的现场展示形式与气氛渲染
 
生鲜的现场展示与气氛的制造,目的就是“活跃卖场、生鲜鲜活化”。让顾客来到能从耳中、眼中、嘴中体会到为顾客准备的生鲜商品,完全感受到“一切为顾客精打细算、样样新鲜天天平价”,也就是所谓的“要顾客购买”,就要让顾客知道“好”在哪里。
 
1.生鲜现场展示有以下几种可供参考
 
“现烤”、“现炸”、“现包”…各种现场示范、各种现场制作。提供多种口味的选择,介绍各种食用料理,辅助有关食谱的赠送,让卖场活性化无时无刻的进行着。
 
叫卖,面对面贩卖最直接的方式,也就是拉近顾客的最好的方法,如何制造活跃气氛就从叫卖开始。
 
叫卖商品时的重点:
 
A.特价或季节性商品
 
B.每日一鲜或特别低价商品商品
 
C.新上市或季节开始商品
 
试吃、试饮、试用
 
超市陈列商品大部分均非计划性购买,如何能将商品陈列展示于顾客面前,甚至于让顾客亲自品尝,让顾客感受满足感,拉近顾客于商品的距离,必须配合促销试吃、试饮、试用,使顾客对商品有商品有认同感,进而产生购买意愿;现烤出炉的面包、熟食、比萨饼透过试吃,其销售数量均可增加数倍。
 
 
现场销售创意
 
1.蔬果
 
A.可将西瓜大堆陈列,将西瓜剖开,让顾客了解西瓜质量及熟度
 
B.开榴莲的方法,将其切割图用POP显示给顾客
 
C.强调商品是由生产基地直送、绿色食品、净菜……
 
D.摆放榨汁机,现场操作榨汁,果汁百分百原汁,顾客可将新鲜带回家……
 
2.鲜肉
 
A.透过将“放心肉”的证明挂牌吊挂于销售区,强调质量保证,绝不缺斤少量,绝无注水肉出售等
 
B.现场处理、分割、烹调……
 
3.水产
 
A.活鱼的展示,强调鱼保鲜方法
 
B.提供杀鱼、清洁服务
 
C.提供各种烹调食谱与烹调方法
 
D.举办现场试吃……
 
 
配合季节与月份来营造生鲜
 
春季:举行“新春见面礼,来就送”活动,“春之颂”
 
夏季:“清凉一夏”、“夏的美食”,将关联性商品结合在一起办活动,例:饮料、冻品、西瓜等
 
秋季:“贺中秋、庆团圆”活动,将中秋礼盒与中秋月饼连在一起,发挥“花好月圆、送礼的好季节”;
 
冬季:“冬冷进补”、“火锅、烧烤”,将火锅、烧烤料与补品大量促销;
 
加上春节、五一节等长休假期,必须安排大型促销来营造卖场销售气氛。



加湿喷雾保鲜是成本较小的生鲜果蔬保鲜方式。无论您是蔬菜超市还是自助档口,都可以通过这种局部加湿方式减缓商品的水分流失。我们立足北京,向您提供高中低档生鲜喷雾设备。 133-9167-6700(电话/微信) QQ 6161-2474
Humidification spray preservation is the cost of fresh fruit and vegetable fresh way, whether you are a vegetable supermarket or self-service stalls, you can use this local humidification way to slow down the moisture loss of goods
Any question? 8610-133-9167-6700 (phone / WeChat) zhxinchun#gmail.com


上一篇   [返回首页] [打印] [返回上页]   下一篇