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开火锅店需要掌握的鲜牛肉保鲜方法
2016-08-23 16:24:13

开火锅店需要掌握的鲜牛肉保鲜方法
 
        火锅店里的鲜牛肉基本切成片,一般家常做法将生牛肉切成片或者丝或者块.,通过以下方法使得鲜牛肉能够持久保鲜。
 
        1.肉里放酒.放盐.抓一抓.压平.面上放花生油(油浸过肉)----二十多度的气温能放到晚上(约十二个小时)
 
        2.肉里放酱油.抓抓盖好(能放约6-7小时常温下) 
 
        3.做成五香牛肉---我不会做,看人家做了能放一个多月----夏天哦 
 
        4.做酱牛肉或者卤牛肉能放三四天 
 
        5.密封的代子装好放井里边.能放到第二天(一定要密封好要不井水会被肉污染了)
 
        以上是家常牛肉保鲜方法,但真正火锅店使用的保鲜方法就是水果蔬菜保鲜加湿器hxct系列火锅店保鲜加湿器,此火锅店保鲜加湿器系列机型均为桶装水供水,适合没有自来水水源的环境使用,我们还有自来水供水的机型和双供水的机型,具体每个火锅店的环境不同,实际使用请咨询客服。
 
开火锅店需要掌握的鲜牛肉保鲜方法
      



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