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保鲜的应用

装上“加湿器”,让蔬菜更新鲜!
2016-09-28 10:20:04

装上“加湿器”,让蔬菜更新鲜!
 
        给蔬菜水产保鲜,不靠冰块,仅靠管道里喷出的白色气体就能行?没错,位于开发区衡山路上的欧尚超市采用的就是这种方法,不仅防冻还防蔫。1月9日,记者采访了解到,全球500强欧尚超市在山东省内的首家旗舰店,已于2012年12月31日下午开始试营业。据欧尚超市相关负责人介绍,现在试营业的是二层的自营超市 ,里面汇集了国内外4万多种商品,还有其他超市没有的盆栽花卉与天文望远镜。而且其商品价格较其他超市便宜,一层的商铺也已基本装修完毕,将于1月底和二层自营超市一起正式营业。
 
  保鲜新招:"加湿器"替代冰块蔬菜海鲜不挨冻
 
  1月9日上午,记者在开发区衡山路和柳子河路交叉路口处 ,远远地就能看到欧尚超市的大型标语。进入欧尚超市后,卖场内的主通道非常宽敞,商品一眼望去看不到头。“我们超市卖场面积达1.5万平方米。”欧尚超市的相关负责人介绍说,卖场主通道宽达5米,可同时容纳三四辆手推车并行。
 
  在蔬菜区,七八位乘客正在挑选蔬菜。“这怎么还都冒着气呢?”一位顾客不解地问。在蔬菜架子的上方,有一排绿色的管道,气体就是从管道里冒出来的,随后飘浮在蔬菜的上方,伸手一试,气体却是凉丝丝的。“这个管道的功能类似于加湿器,是我们用来进行蔬菜保鲜(蔬菜保鲜加湿器)的。”听到顾客的疑问,一名工作人员说,“蔬菜海鲜放在冰箱里会被冻,直接放在室温下,则容易变蔫。而采用这种方式,既能保证蔬菜海鲜的新鲜,又能防止蔬菜海鲜被冻。”
 
  品类齐全:4万多种商品提供更多的选择
 
  “我们这里共汇集了4万多种商品,其中包括其他超市没有的盆栽花卉、天文望远镜等产品。超市里进口的商品有2000多种。”该超市相关负责人说。
 
  而在价格定位上,这名超市负责人说:“跟其他超市相比,我们的价格相对便宜。”该负责人称,欧尚超市一直以来的定位就是为顾客提供更多的选择,更低的价格,最好的服务。为了最大限度地让利给顾客,超市尽量减少中间采购环节,多数物品都是直接从生产厂家采购。“目前,我们已经确定了1300家供应商,其中山东本地的供应商就达到450余家。”
 
  规划:市场潜力大,山东首家店选烟台
 
  据了解,欧尚集团在世界500强企业中排名第122位、法国排名第二,是国际知名商业集团,在全球13个国家和地区拥有众多大型超市和购物中心,在我国共开设51家门店。而欧尚超市在烟台的这家分店,是欧尚在山东省内的第一家分店,项目总投资4000万美元。
 
  据介绍,之所以将山东的第一家分店开设在烟台,欧尚超市的相关负责人称,他们非常看好烟台这个市场 。“决定要在烟台开店之前,我们就曾多次到烟台考察。随着衡山路片区提升改造工程推进和烟台港西港区、潮水机场 、烟台国际综合物流园区等重点项目的实施,未来衡山路的商贸发展机遇不可估量。”该责任人说。
 
  试营业效果好,打算月底正式营业
 
  据该负责人介绍,欧尚超市烟台衡山店是2012年12月31日下午4点开始试营业的。“试营业的效果很好。”该负责人说,在欧尚超市落户之前,开发区并没有国际化的大超市。
 
  “难得周边能开这么大一个超市。”家住柳子河路附近的市民李芸说,她以前逛超市都得坐公交专门到德胜商城或者到大润发,现在在家门口就能买到所有的商品。“别提多方便了。”李芸说。
 
  “我们打算于1月底正式营业。”该负责人介绍,超市分为四层,其中一层为商铺,二层为自营超市,负一层和三层是停车位,共有停车位800多个。目前,一层的装修工作进入收尾阶段,货架、收款台等主要设施也基本就绪,40余个商铺的店面招商已经基本完成,其中不乏肯德基、卡夫卡 、尚客林等国际知名餐饮连锁店,以及耐克、阿迪达斯等运动休闲品牌。



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