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保鲜的应用

新鲜食品和蔬菜在储藏中需要注意的几个方面
2013-11-18 15:52:15
 

行业中,大型食品储藏都有成文的规范,需要严格按照温湿度的设计要求,但要注意,不同的食品及食品原料对空气相对湿度的要求是不一样的。

 
冷冻库。冷冻库应保持高湿度,否则干冷空气会从食品吸收成分。冷冻食品应用防潮湿或防蒸发的材料包好,防止食品失去水分及脂肪变质发臭。所有食品仓库均应避免阳光的直射。仓库的玻璃窗应使用毛玻璃。在选用人工照明时,应尽可能挑选冷光灯,以免由于电灯光热,使仓库的室内温度升高。
 
干藏库。干藏食品库的相对湿度应控制在50%-60%之间;如果是贮藏米面等食品的仓库,其相对温度应该再低一些。如果干藏库的相对湿度过高,就应安装去湿干燥装置;相对湿度过低,空气太干燥,应使用除湿设备
 
冷藏库。水果和蔬菜冷藏库的湿度应在85%-95%之间;肉类、乳制品及混合冷藏库的湿度应保持在75%-85%之间。相对温度过高,食品会变得粘滑,助长细菌生长,加速食品变质;相对湿度过低,会引起食品干枯,可在食品上加盖湿布,或直接在食品上泼水。
 
另外,贮藏仓库应保持空气流通。干藏室最好每小时换四次空气。冷藏间和冷冻室的食品不要靠墙存放,也不要直接放在地板上或堆放到天棚,以利空气流通。
 
在家里,不是第一种水果都适合放进冰箱保鲜。有些水果天生“怕冷”,像一些原产于热带,香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而会受“冷害”,造成果皮上起斑点或变成黑褐色,破坏水果品质和风味。一般来说,适合水果,保绰度介于摄氏7度~13度,有些水果需要更低,温度,例如苹果、葡萄、桃子、李子、柿子等,冰箱冷藏室对它们是不错,存放地方。要入冰箱冷藏,水果可先不清洗,只要以塑料袋或纸袋装好,防止果实,水分蒸散。可在塑料袋扎几个小孔,保持透气,以免水汽积聚,造成水果腐坏。 
 

小型工业加湿器参数一览表:

产品
型号 SJC-1800详情 >> SJC-J3000详情 >> SJ-1800详情 >> SJ-J3000详情 >>
制雾量 1800ml/h 3000ml/h 1800ml/h 3000ml/h
适用空间 ≤300m³ ≤500m³ ≤300m³ ≤500m³
控制方式 雾量可调/湿度控制(选配) 雾量可调/湿度控制(选配)
供水方式 标配5L桶 4分管路自动上水
安装方式 台面/吊装 台面/壁挂/吊装
外形尺寸 32×38×18(cm) 35×30×14(cm)
净重 7.9kg 7.5kg
工作噪音 ≤36db ≤36db
最大功率 ≤140W ≤140W
产品说明 此款加湿器标配5L水桶,灌水后放置于机器上,工作时能够自动补充水源,不再受制于管路位置。 此款加湿器的在您初次接好水管后,工作时能够自动进水,无需任何人工。
产品
型号 SJ-1800C详情 >> SJ-J3000C详情 >> SJ-1800CS 详情 >> SJ-J3000CS 详情 >>
制雾量 1800ml/h 3000ml/h 1800ml/h 3000ml/h
适用空间 ≤300m³ ≤500m³ ≤300m³ ≤500m³
控制方式 雾量可调/湿度控制(选配) 时序控制
供水方式 5.5L内置水箱 5.5L水箱,可水管自动供水
安装方式 台面/壁挂/吊装 台面/壁挂/吊装
外形尺寸 42×32×15(cm) 42×32×15(cm)
净重 7.9kg 7.9kg
工作噪音 ≤36db ≤36db
最大功率 ≤140W ≤140W
产品说明 此款加湿器内置5L水箱,从注水口加满水后即可工作,适应无水源的加湿场所。 此款机型供水方式同时兼容自动和手动方式,增加的时序控制器,可工作于任何湿度条件,对于低温高湿环境特别实用。

控制介绍

雾量可调:机器制雾量无极调节,制雾量1800ml/h机器调节范围:100~1800ml/h,制雾量3000ml/h机器调节范围:100~3000ml/h。
湿度控制:可直接按室内所需湿度值调解机器上的湿度控制旋钮,作到更直接的湿度恒湿,让使用更简单。(型号后以字母"Z"表示,如:SJC-1800Z)。
时序控制:自动循环控制,由一分钟到九十九小时,任意设置工作时间及停止时间,设定好后可连续工作,无需人员职守。



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Any question? 8610-133-9167-6700 (phone / WeChat) zhxinchun#gmail.com


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